食材用料：
牛尾 一根
蓮子 10粒
裡脊 30克
桂圓 3顆
紅棗 10粒
鹽 少許
食譜做法：
1.牛尾去皮，洗凈，切小段，豬裡脊切小丁，沸水中焯燙，放入冷水中，沖洗去雜質，瀝乾水分，待用
2.蓮子、桂圓在冷水中浸泡1小時左右，待用放入所有食材，加入足夠量的冷水，大火煮沸，改小火
3.繼續煲2小時，放入鹽調味即可
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食譜小貼士：
豬裡脊可以使湯汁更清醇，也可以使牛尾中的養分更充分的發揮出來
加入冷水，可以使水溫跟食材一同升溫，升溫的同時，養分會更好的發揮出來，所以，一定要加入冷水
要一次放足夠的冷水，盡量避免中途加水。一定要添加的話，也要加熱水
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