食材用料：
豬蹄 2隻
花生 15粒
黃豆 15粒
紅棗 3-5個
大蔥 1根
薑 5片
草果 1個
八角 2個
花椒 10粒
清水 適量
食譜做法：
1.豬蹄洗凈後將表麵的毛剔乾凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們傢庭普通的刀具很難劈開豬蹄）
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表麵5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫
3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、薑、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時
5.黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可
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