參雞湯

食材用料：

• 小公雞（童子雞） 一隻

• 人參

• 蔥

• 薑

• 糯米

• 紅棗

• 枸杞

• 香菇

• 鹽

食譜做法：

1.糯米淘洗乾凈，放清水裡浸泡兩個小時

2.紅棗和枸杞清洗乾凈，用清水浸泡，香菇清洗乾凈

3.一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾凈後備用

4.雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾凈後清洗乾凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）

5.將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口

6.取一砂鍋，將雞放入，放入兩片薑、幾個紅棗、人參

7.加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞（我燉了有兩個多小時，最後雞都快脫骨了）

8.加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

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