四物藥燉排骨湯

食材用料：

• 當歸 15克

• 川芎 15克

• 熟地 15克

• 白芍 15克

• 豬肋排 400克

• 米酒 100克

• 鹽

• 藥燉排骨中藥包 1包

食譜做法：

1.排骨洗凈斬成小塊備用。

2.準備中藥包如上圖：當歸，熟地，川芎，白芍各15克，藥材無需先洗。

3.豬肋排洗凈，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗乾凈備用。

4.大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，豬肋排，倒入米酒，大火煮開後轉成小火，煲1個半小時即。

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食譜小貼士：

1.燉四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發揮。
2.藥材放入無紡佈藥包或者紗佈中，煮好後撈起藥包可讓湯色更純凈。
3.冬季需要溫補的效果，可以將排骨換成雞，或者羊肉，食療效果更顯著。