酸梅湯

食材用料：

• 烏梅

• 山楂

• 甘草

• 桂花

• 冰糖

食譜做法：

1.將烏梅，山楂，甘草用清水浸泡

2.桂花單獨浸泡（因為桂花體積小不容易清洗，所以用小點的容器浸泡）

3.鍋中加入約有1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中

4.然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入桂花和適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間

5.等開鍋以後，用小勺攪拌幾下

6.放涼後將食材撈出就可以喝了

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食譜小貼士：

1材料裡的乾桂花可以用糖桂花替代，
2煮制時選擇的鍋具最好是砂鍋和不沾鍋，不能用鐵鍋哦，因為山楂和烏梅中含有果酸，使用鐵鍋煮，果酸溶解以後，會產生低鐵化合物，這種物質含有對人身有害的毒素，食用後0.5-3小時內人就會產生惡心、嘔吐癥及唇、舌、齒齦發紫發黑的現象。
3兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕