疙瘩湯

食材用料：

• 麵粉 200克

• 西紅柿 3個

• 雞蛋 2個

• 番茄醬 35克

• 蔥薑 少許（切末）

• 鹽 少許

• 糖 2大勺

• 小蔥

• 香菜

食譜做法：

1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌

2.不要認為加的水少，繼續攪拌，就會形成小的麵團（如果麵團過大將其分開)放一旁備用

3.鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋（蔥薑熗鍋，典型的老北京做法，呵呵）後放入西紅柿番茄醬翻炒

4.加入鹽和糖翻炒

5.翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中（湯鍋加水1500克）

6.接著下入麵疙瘩，同時攪動

7.中小火不停的用湯勺攪動，防止麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺捻開

8.蓋蓋燜煮3－5分鐘，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋

9.攪動一下，關火，淋上幾滴香油，大功告成了

10.吃時撒上一些香菜和小蔥

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