玉米排骨湯

食材用料：

• 玉米 三支

• 排骨 一斤

• 鹽

• 薑片

• 酒

食譜做法：

1.【準備】

2.玉米洗凈，切小塊待用

3.小排骨用清水沖洗乾凈瀝乾

4.【制作】

5.小排骨入鍋，加入水（和排骨平），燒開，待血沫湧起關火

6.取出小排骨，用溫水沖洗乾凈瀝乾

7.小排骨重新入鍋，加水（排骨的二或三倍）燒開

8.待泡沫湧起，小心地撇凈浮沫，加酒、薑片

9.大火煮開轉小火燜約一小時，加入玉米

10.再燜一小時，加適量鹽即成

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食譜小貼士：

1、排骨湯很鮮美，所以我一般不加味精。
2、加入玉米以後，湯裡有玉米的清香，還有一點點甜味，使湯的味道更獨特。
3、小排骨最好要買肉排，做出來肉比較嫩。
4.最近小排骨比較貴，我買的要二十三四元一斤上食小排。雖然有些小貴，但肉倒是非常鮮美和嫩滑，一點也不柴，很好吃。