桂花酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 10顆

• 山楂乾 50克

• 乾桂花 1小撮

• 甘草 5克

• 冰糖 100克

• 水一鍋（1500ml左右）

食譜做法：

1.烏梅洗凈，用清水泡4小時左右

2.鍋內入冷水，放進洗凈的山楂乾、甘草、泡好的烏梅，大火煮開後，轉小火煮1小時，關火

3.另取一鍋，放乾桂花，將煮好的酸梅湯水倒入，材料留在原鍋裡。（此為一煎）

4.原鍋再加水，以剛沒過材料即可，放入冰糖，再煮30分鐘。（此為二煎）

5.二煎的酸梅湯水再倒入一煎，混合，涼透後放冰箱冷藏。喝時加冰塊更爽

6.蔻蔻心得

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食譜小貼士：

1、烏梅事先最好多泡一陣，泡軟以後能把味道最大化的煮出來。
2、如果實在沒時間泡烏梅，就要用熱水來煮了，可我感覺味道還是比沒有泡過的要淡。