腐乳番茄片兒湯

食材用料：

• 腐乳

• 番茄

• 麵粉

• 雞蛋

• 鹽

• 糖

• 橄欖油 或者別的食用油

• 生粉

食譜做法：

1.把200克左右的麵粉放入容器裡

2.加入一個雞蛋

3.加入半塊腐乳（我放的是玫瑰腐乳）

4.加入少量的水把麵粉揉成一塊比較乾的麵團，醒麵10分鐘

5.把麵團摁扁

6.放入麵條機的壓麵檔，開一檔，發現麵團進去後出來的是碎片，繼續碾壓

7.碾壓到像佈匹一樣的麵皮為止，開到二擋，三檔各碾壓三遍，最後開到4檔再碾壓兩次

8.在麵皮上刷麵粉

9.把麵皮切成細長條

10.切好的細長條疊在一起

11.切成菱形小塊，看圖示

12.再撒上麵粉把麵片抖開

13.開始做番茄湯汁和片兒湯

14.準備好一個番茄（可以根據傢裡人的數量增加用量）

15.把番茄切片（如果你怕買的番茄不安全，可以去皮，開水裡浸泡就能很快去皮）

16.把番茄切成小丁（如果能用攪拌機打碎最好)

17.熱鍋後加入適量的橄欖油

18.放入番茄丁中火煸炒

19.讓其慢慢變軟，番茄的水分也會釋放出來

20.再加適量水用中火多煮一會

21.加入適量的紅糖或者白糖

22.加入適量的鹽

23.最後勾點薄芡

24.為了讓其口感更好我再過濾了一下，把番茄細顆粒用勺子碾壓一下

25.放在碗裡備用

26.水開後，麵片放入鍋中。麵片浮起煮一分鐘左右就可以了

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

把麵片放入盤子裡，把做好的番茄濃湯澆在上麵，我的腐乳番茄片兒湯做好了