鯽魚白菜湯

食材用料：

• 鯽魚 1條

• 白菜 200克

• 薑 幾片

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老板完成），洗凈，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。

2.白菜切小塊。

3.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩麵呈金黃色。

4.加入薑，放入足夠開水（4碗左右）。

5.燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，放入白菜再轉小火煲30分鐘。最後加鹽和雞精調味即可。

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