食材用料:
冬瓜
脊骨
食譜做法:
1.冬瓜去皮去馕切大塊,脊骨剁成塊洗凈備用。
2.炒鍋倒適量油,大火燒至八成熱,下入薑片爆香。
3.倒入脊骨,加一勺料酒炒至斷生。
4.轉入高壓鍋中,倒入半鍋水,大火燒開後打去浮末,蓋上高壓鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,燉25分鐘,開蓋放汽,加入冬瓜和適量的鹽,蓋上普通鍋蓋,大火燒開後改小火再煮10分鐘,關火,起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。
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冬瓜
脊骨
1.冬瓜去皮去馕切大塊,脊骨剁成塊洗凈備用。
2.炒鍋倒適量油,大火燒至八成熱,下入薑片爆香。
3.倒入脊骨,加一勺料酒炒至斷生。
4.轉入高壓鍋中,倒入半鍋水,大火燒開後打去浮末,蓋上高壓鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,燉25分鐘,開蓋放汽,加入冬瓜和適量的鹽,蓋上普通鍋蓋,大火燒開後改小火再煮10分鐘,關火,起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可。
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