椰蓉球

食材用料：

• 椰蓉 120克

• 雞蛋 2隻

• 白糖 60克

• 玉米淀粉 15克

食譜做法：

1.將雞蛋的蛋清蛋黃分離，隻用蛋清。用打蛋器打出大氣泡，然後分三次加入白糖，勻速打至蛋白乾性發泡，即提起打蛋器時能看到蛋白出現明顯的三角形

2.1用手將攪拌好的椰蓉團成直徑2厘米左右的小球，放在油紙上

3.2然後加入椰蓉、玉米淀粉攪拌均勻，此時將烤箱預熱至200度

4.椰蓉球放入烤箱，繼續用200度的火力烘烤15分鐘，或者看到椰蓉球表麵呈金黃色即可

食譜小貼士：

一直都覺得味多美的小點心做得不錯，但是唯有這個椰蓉球做的確實很失敗。每次買來的椰蓉球就硬的發脆，用手都掰不開。我覺得問題不僅在於烘烤溫度、烘烤時間，而且在蛋清的打發程度上也有很大問題。隻要我們親自動手按照上麵的方法試一下，我敢保證你做出來的椰蓉球一定比味多美的強一百倍！
玉米淀粉在超市就能買到，小包裝的白色麵粉，一定別買成黃黃的玉米粉哈。玉米淀粉能起到粘稠的作用，有利於蛋白和椰蓉抱團，烘烤的時候也不會散裂，還能使烘烤出來的椰蓉球口感柔軟；
椰蓉比較容易受潮，建議在網上的烘焙點裡買分裝的，一兩次就能用完。除此之外，還能根據自己的喜好添加例如：杏仁片、核桃碎等乾果，味道也會非常好吃的。