臘鴨冬瓜湯

食材用料：

• 臘鴨肉 約400克

• 冬瓜

• 薑 4片

• 小蔥 兩根

食譜做法：

1.臘鴨肉事先用開水焯一下，（我是感覺它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除臟東西，二是可以適當去些鹽。）洗凈切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小蔥挽結。

2.砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。

3.放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。

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食譜小貼士：

臘鴨本身已很咸了，我沒放鹽，感覺正好，如果口味重的朋友，可以適當少放些鹽哦，一定要品嘗一下再放哦。