金蟲草鱸魚湯

食材用料：

• 海鱸魚頭

• 魚骨

• 魚皮

• 金蟲草 15G

• 橄欖油 10ML

• 薑 少量

• 鹽 少量

食譜做法：

1.金蟲草清洗乾凈後裝入容器，用水泡發1小時左右，海鱸魚頭、魚骨用鹽和薑淹漬10分鐘左右

2.起鍋，熱鍋後往鍋裡註入10ML橄欖油

3.中火熱鍋熱油後放入魚頭、魚骨，煸至略金黃色

4.將浸泡過的金蟲草和水一起倒入炒鍋中，大火燒開後，將炒鍋中的食材轉入砂鍋，放入魚皮，小火煲一個半小時左右，熄火後加鹽調味

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