花旗參石斛瘦肉湯

食材用料：

• 花旗參 30克

• 石斛 15克

• 豬瘦肉 500克

• 蜜棗 3粒

• 薑 2片

食譜做法：

1.將所有煲湯料備齊。

2.將豬瘦肉洗凈，切成塊。

3.將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。

4.將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。

5.所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水。

6.大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。。

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食譜小貼士：

湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
中醫認為，花旗參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱癥，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。