綠豆湯

食材用料：

• 綠豆

• 水

• 白砂糖或冰糖

食譜做法：

1.用量杯裝兩杯綠豆（三人份量），淘洗乾凈。也可根據自己喜歡是喜歡多吃豆，還是多喝湯來調整豆的用量，我本人認為兩杯豆用四升的電鍋裝滿水煲，豆和水比例剛好。

2.我傢的是四升容量的電鍋，這個容量很普遍的。裝滿水，選擇稀飯功能，不是電腦的也沒關系，直接按煮飯就行了。記得把不粘鍋外麵的水份抺乾，整個煮的過程都不要蓋蓋子，以免沸騰時湯水溢出，不然對電鍋的加熱盤會有損傷。

3.煮到一定的時間會有一些浮沫產生，這時可以用湯勺將其舀出。

4.你看沒有泡沫的湯多麼碧綠！

5.當豆煮到全部開花，而且湯中也呈渾濁狀時（豆內的淀粉散到湯中的表現，綠豆湯要好喝必須這樣，如果隻是豆子剛煮軟就喝不香、口感也不是最佳的），表示已經要大功告成了，但這時最好讓它再多煮幾分鐘。

6.這時已經煮好，可以用勺子試著嘗一點豆的熟爛程度，我的電鍋是自動斷電的。

7.給傢人和自己來一碗香甜的綠豆湯多好啊！冬天喝熱的更美味，夏天可以放入冰箱冷藏，也可以自然冷卻，但最好當天喝完，不然因為氣溫高會變質的哦。記得放入白糖，哦，怕胖和不愛甜的朋友也可以直接飲用。

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

煲綠豆湯的註意事項：1、整個煲湯的過程一定不要蓋蓋子，這樣煲出的湯成品好也不會溢鍋；
2、不粘鍋的外膽一定要擦乾水分，主要是為了保護電鍋不愛傷害；
3、夏天要當天喝完，以免變質；
4、還有就是每天喝都沒害處的哦！因為綠豆湯有解毒、清熱的效果！