豬手湯

食材用料：

• 豬手 3個

• 紅棗 6個

• 花生 20粒

• 黃豆 1小把

• 蔥

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.豬手讓店傢剁好，一個剁四塊，收拾乾凈，蔥切段，薑切片。

2.鍋裡放清水，冷水放入豬蹄，水開後焯燙2-3分鐘，撈出用清水沖凈。

3.把洗凈的豬手放入砂鍋，放入蔥段薑片，加水過豬手一半的位置（水一定要一次加夠），紅棗，花生和黃豆洗凈泡半個小時。

4.大火燒開，轉中火燉約一個小時，加入花生紅棗和黃豆以及泡出來的水。

5.再燉上一個半小時，湯汁變得奶白濃稠加鹽調味即可。

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食譜小貼士：

要想熬出這奶白的靚湯來，您一定要記住，大火熬開之後，要一直用中火熬制，切忌用小火，因為隻有這樣，才能將豬手中所含有的豐富的大分子膠原蛋白充分的釋放出來。