菠菜蛋花湯

食材用料：

• 菠菜

• 雞蛋 1個

• 麵粉 1/3勺

• 醬油

• 橄欖油

食譜做法：

1.將菠菜切成小塊。

2.菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。

3.碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）麵粉。

4.攪拌成稀麵糊。

5.鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起，加入鹽、醬油、繼續煮一會。

6.將稀麵糊倒入鍋中，迅速攪拌。

7.最後將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。

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食譜小貼士：

碗中盛半碗涼水，千萬不要用熱水。