發菜香菇蝦仁湯

食材用料：

• 發菜 1包

• 蝦仁

• 香菇 2個

• 雞蛋 1個

• 蔥

• 薑

• 香油

• 水淀粉

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.先把發菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把發菜攪散。

2.處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。香切碎，雞蛋打散。

3.起油鍋，蔥薑末爆香。

4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。

5.待蝦丁變色後把發菜和泡發菜的水一起倒入鍋內。

6.待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液盡量細一些。倒入水淀粉，出鍋前淋上少許香油即可。

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