泥鰍湯

食材用料：

• 泥鰍 1000克

• 生薑 4片

• 料酒 2大勺

• 蔥 適量

• 鹽 1小勺

• 雞精 半小勺

• 胡椒粉 半小勺

食譜做法：

1.準備好的用料。

2.先把泥鰍去頭，內臟洗凈。

3.水裡加入生薑2片，料酒1大勺燒開，把處理乾凈的泥鰍倒進關火燜2分鐘。

4.再用清水洗去上麵的粘膜。

5.油加熱後煸香薑片，蔥結。

6.泥鰍加入煎十幾秒鐘。

7.移到砂鍋裡麵加水，料酒燒開。

8.改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。

9.最後加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。

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食譜小貼士：

湯汁需要小火慢燉才能更營養，美味。