酸梅湯

酸梅湯的做法

食材用料:

  • 醫用烏梅 七枚(25克)

  • 山楂 15克

  • 生甘草 10克

  • 玫瑰花 5克

  • 單晶冰糖 適量


食譜做法:

酸梅湯的做法圖解1

1.準備好材料,烏梅山楂泡發,泡發大約需要3個小時。冰糖按個人口味。


酸梅湯的做法圖解2

2.除玫瑰花之外,全部材料下鍋,加入兩大碗涼水開著鍋蓋煮半個小時。火候大小以半個小時可以把兩碗水煮剩一碗為準。


酸梅湯的做法圖解3

3.出鍋前兩分鐘加入玫瑰花,蓋上鍋蓋煮兩分鐘。之後關火開蓋冷卻。


酸梅湯的做法圖解4

4.烏梅和山楂的渣滓要過濾掉。在漏勺底部放一塊紗佈,然後澆在容器裡就可以濾掉渣滓了。


酸梅湯的做法圖解5

5.最後,傢裡養了薄荷的同學還可以丟片薄荷葉子進去。丟進冰塊效果更棒!


酸梅湯的做法圖解6

6.因為特別酸,所以找個小杯子喝~~按照這個辦法搞出來的東西跟九龍齋和信遠斎比,你會發現那兩個牌子已經可以去屎了~~~


用手機看這道菜做法

食譜小貼士:

第一重要:孕婦不許碰!這個湯活血化瘀!孕早期你肚子裡那個可別給化了~~
然後就是選料,一定要到正規的藥房去買。北京同仁堂買這樣一包東西隻要8.5,沒有必要為了便宜一點點而損失了口味和健康;
玫瑰花的作用除了活血還有提香,所以在步驟3中切不可燜煮時間過長,不然香氣就都煮沒了。
步驟4中說的過濾很重要,不過濾真的會影響口感!
最後!預告一下我月底要上的食譜~~因為到月底的時候二荊條辣椒和新鮮的藤椒就要熟啦~~所以就可以做川菜啦!!!!

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