鬆茸燉雞湯

食材用料：

• 乾鬆茸

• 整雞

• 薑片

• 鹽

食譜做法：

1.乾鬆茸用溫水泡發，清洗乾凈；

2.整雞切塊，冷水煮沸，撇凈浮沫，撈出備用；

3.將雞塊、鬆茸、薑片放入砂鍋中，倒入熱水，大火都沸，小火燉一個半到兩個小時，加鹽調味即可。

食譜小貼士：

焯雞肉的時候要用冷水，熱水會讓肉類的血污快速的受熱而堆積在裡麵，起不到焯水的排污作用。