香菇雞湯

食材用料：

• 小母雞 半隻

• 香菇 6朵

• 牡蠣乾 少許

• 枸杞 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.小母雞洗凈切塊，沸水焯去浮沫，撈出控乾備用。

2.香菇，牡蠣乾，枸杞洗凈，和焯過水的雞肉放在一起，在湯鍋中加入適量的水煮開。

3.煮開後倒入電燉鍋中，大火煲三小時，這時候的雞肉已經很爛了。如果喜歡勁道的雞肉，可以直接用高壓鍋煮20分鐘就可以了。

4.出鍋前按照個人口味加入少許鹽調味即可。

食譜小貼士：

上麵的煮的時間是我傢一般煮的時間，實際時間請根據個人口味調整。
【生活小竅門】——讓雞湯更鮮美
牡蠣乾就是秘密武器哈，在閩南地區，傢傢戶戶肯定備有，平時做麵條或者煮湯放點，湯不是一般的鮮
牡蠣乾就是牡蠣曬乾後的乾貨，在煲湯的過程中不用多，大概放20個左右就可以，可以使雞湯異常的鮮美。真的，而且味道更加濃鬱。
包肉粽子的時候，加點海蠣乾，出來的粽子味道十分的好。
煮麵條或者米粉的時候加一點湯頭也會更加鮮甜。