食材用料：
蕓豆 1碗
豬肚 半斤
白胡椒 少許
鹽 少許
蔥花 適量
薑片 適量
料酒 少許
食譜做法：
1.蕓豆去雜質，挑去壞豆洗凈用溫水泡漲。
2.豬肚用麵粉和鹽清洗乾凈備用。
3.盛一鍋清水，水裡加幾片薑片和適量料酒，把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘。
4.把焯過水的豬肚切成條狀。
5.豬肚絲，泡好的雲豆一並放進燉鍋，加足清水，丟幾片薑片，10顆左右的白胡椒粒（沒有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和蕓豆均熟爛。（我燉了4個小時，蕓豆和豬肚都燉得都是剛剛好）
6.調入鹽調味，再煮2.3分鐘後撒入蔥花關火即可。註意：鹽一定要在豬肚煲好後再放
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