巧克力佈朗尼塔

食材用料：

• 無鹽黃油 100克

• 黑巧克力 120克

• 麵粉 180克

• 白糖 50克

• 雞蛋 1個

• 無鹽黃油 60克

• 雞蛋 2個

• 白糖 40克

• 麵粉 90克

• 各式堅果 適量

食譜做法：

1.黃溫室溫軟化後，加入白糖，打至糖油完全融合

2.雞蛋液打散，分2－3次加入糖油中，徹底打勻

3.加入麵粉，用橡皮刀拌勻成麵團

4.將麵團放入有蓋的容器中，入冰箱冷藏1小時

5.取出冷藏好的麵團，鬆弛一會至麵團變軟一些，搟成大麵片，鋪在派盤裡，用搟麵杖去除周圍多餘的麵片，放入冰箱冷藏20分鐘

6.取出塔盤，用叉子在塔皮上紮一些眼，入烤箱180度烤約20分鐘後取出待用

7.黑巧克力隔水融化

8.加入黃油至融化融合，待用

9.兩個雞蛋打入大碗中，加入白糖打至發

10.將打發的雞蛋倒入巧克力黃油液中，攪拌均勻

11.加入麵粉，攪拌均勻

12.將巧克力麵糊倒入烤好的塔皮內，放上堅果

13.入烤箱180度烤約20分鐘

食譜小貼士：

1、很多人烤塔皮時會在上麵壓一些重物防止烤好後鼓起來。但本人從來沒放過重物，烤好的塔皮也從來沒鼓起來過。
2、我的大塔盤內徑17.5cm，小塔模內徑4.5cm，這些量做了1個大，10個小
3、材料用的是純黑巧克力，而且塔皮、內餡的糖都不是很多，所以成品的口感不是很甜，巧克力味道很濃。