家常版油燜大蝦

食材用料：

• 大蝦 10隻

• 薑 2、3片

• 蔥段 適量

• 鹽 適量

• 料酒 2茶匙

• 糖 1茶匙

• 醋 0.5茶匙

食譜做法：

1.大蝦去蝦槍、蝦須、蝦線洗凈

食譜小貼士：

1、倒入料酒後要蓋上鍋蓋燜30秒，這樣可以很好的去掉蝦的腥味。
2、烹入醋可以使蝦皮變得酥脆一些。
3、放入料酒燜後，用鏟子按蝦頭這樣才能使下遊炒出來，是大蝦顏色更油亮。
4、放入醋後要用一個小盤子把大蝦扣上燜3分鐘左右，這樣做出來的蝦更入味，蝦皮也更酥脆。