水羊羹

食材用料：

• 紅豆沙 200g

• 水 220ml（1杯）

• 魚膠粉 10g

食譜做法：

1.魚膠粉和水放入小鍋裡，攪拌均勻

2.開火，中火加熱，不停攪拌，避免魚膠粉粘鍋底，水開後關火

3.放入紅豆沙攪拌均勻，倒入模子裡，放入冰箱冷藏至凝固。一般魚膠粉做的3小時左右即可

食譜小貼士：

1.魚膠粉，瓊脂均可，瓊脂減半分量，5g左右就差不多。
2.紅豆沙本身就有甜味，所以不用額外加糖。做好後甜味不是太明顯，想吃甜一點的可以再根據口味加一些。
3.矽膠模是日本的玫瑰矽膠模，形狀比國產的好看很多。好用。一夫傢。配茶都很不錯。