食材用料：
青蒜 50克
豬肉 300克
剁椒豆豉醬 1大匙
蔥薑 適量
食用油 2大匙
料酒 2大匙
糖 1小匙
淀粉 2小匙
香油 1小匙
食譜做法：
1.豬肉切成2-3毫米的片，在肉裡調入適量薑絲、1大匙料酒、醬油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油醃制二十分鐘以上
2.1起鍋，油熱後再放油，油八成熱後煸入蔥薑末隨後就滑入肉片不停翻炒，肉片表麵變色後放入豆豉辣醬一同煸炒
3.2利用醃肉的時間可以準備配料，剪下青蒜清洗後切成段、蔥薑切末
4.將肉片均勻的包裹著豆豉辣醬後，烹飪糖進行調味
5.用一小匙淀粉和一大匙料酒調成淀粉糊，烹入肉片中
6.臨出鍋時倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放
食譜小貼士：
1大匙大約15毫升，8-10克；1小匙大約5-6毫升，4-5克
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