人參汽鍋雞

食材用料：

• 人參 一支

• 土雞 一隻

• 紅棗 一把

• 生薑 一大塊切片

• 香菇

食譜做法：

1.人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂

2.2斤左右土雞一隻，剁成小塊

3.炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生

4.將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了

食譜小貼士：

這個湯更正宗的做法中還應該加入三七粉，可惜坨坨媽傢沒有三七粉，我也不喜歡三七的味道，所以沒加，喜歡藥膳的朋友如果想做，還是應該加一下的，對身體會更有裨益。