豬血腐竹粥

食材用料：

• 大米

• 糯米

• 豬血

• 紅棗

• 腐竹

• 貝丁

• 鹽

• 胡椒粉

• 麻油

• 蔥花

食譜做法：

1.紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗乾凈備用

2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾凈後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥

3.豬血和腐竹切小塊

4.燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下

5.等鍋中米粥燒開後，將控乾水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮

6.將豬血也用開水汆燙

7.然後放入清水中浸泡

8.等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入

9.最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火

10.加入少許胡椒粉和蔥花即可

食譜小貼士：

1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常軟糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分後，熬出的粥口感好，還省火省時
2、泡米的時候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味
3、用開水汆燙腐竹，是為了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道
4、熬粥的順序：大火燒開轉小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好後加入豬血，然後放入貝丁，因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西，所以要最後放，如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放，因為那是乾的
5、加入少許胡椒可以去腥，因為貝丁是海鮮類的，喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款咸味粥
6、豬血可以排毒、紅棗可以補血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經常吃，對身體是有好處的
想要春天滋潤不乾燥，就要多喝湯水多喝粥