上湯百頁

食材用料：

• 百頁

• 咸肉片

• 金針菜

• 香菇

• 生薑

• 辣椒

• 大蒜葉

• 料酒

• 豬油

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.食材：百頁、咸肉片、金針菜、香菇

2.香菇、金針菇泡發洗凈，香菇切絲、金針菇切二半

3.生薑切片、辣椒切段、大蒜葉切碎

4.百頁斜切塊

5.給百頁洗熱水澡，先沖一遍水倒掉再加熱水泡一會兒，雪白的百頁就好

6.咸肉加水燒，快燒滾時撇沫，加料酒燒十五分鐘

7.倒入香菇、金針菇燒開

8.加豬油。(如不喜歡可加其它油，當然汽油柴油肯定不行的)

9.再倒入瀝乾水的百頁，加少量鹽(咸肉己有咸味)雞精、胡椒粉盛入碗中，灑上大蒜葉