雙菇燴蛋黃

食材用料：

• 金針菇 70g

• 鮮蘑菇 70g

• 雞蛋黃 兩個

• 鹽 3g

• 雞精 1g

• 香蔥 2g

• 薑 2g

• 雞湯 200g

食譜做法：

1.金針菇切去根部，摘洗乾凈，鮮蘑菇洗凈後切成小塊，香蔥取葉部切圈、薑切末，雞蛋煮熟後取蛋黃一剖為二備用

2.鍋內放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水裡氽燙一下

3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、薑末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可

食譜小貼士：

1、雞湯若沒有，用水代替味道會打折，最好用雞湯，如果怕雞湯吃不完，可以分別放小盒子中入冰箱冷凍，用起來很方便。
2、可以用金針菇、鮮蘑菇，也可以用其他菌類替代。