豆花蟹膏鮮味羹

食材用料：

• 螃蟹

• 水豆腐

• 鹽

• 薑粉

• 胡椒粉

• 白糖

• 水淀粉

• 雞湯

食譜做法：

1.螃蟹沖洗後大火蒸20分鐘至熟透，取出後分離出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用

2.水豆腐切絲，用加了鹽的開水煮2分鐘

3.將雞湯、豆腐絲、蟹肉等入沙鍋，大火燒開，加薑粉、胡椒粉、鹽、白糖等中小火燒滾2分鐘，淋水淀粉勾成稠狀即可出鍋

食譜小貼士：

1、食用時可調入香醋。
2、沒有高湯用清水也很鮮的。