上湯參鮑排骨盅

食材用料：

• 排骨 三塊

• 水發海參 兩隻

• 鮑魚 兩隻（這是三人的量）

• 蔥段

• 薑片

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.排骨洗凈，用加了料酒和薑片的水飛過，再沖洗乾凈，放入燉盅中

2.鮑魚去殼刷凈，去掉無用之物，切片，海參洗凈切片（稍厚些），用加了料酒、薑的水飛過、沖凈後，一並放入燉盅

3.燉盅一次加足水（比內蓋稍淺一點點，放上蔥段、薑片、少量和酒蓋上內、外蓋，放入蒸鍋中，大火燒開後關中小炎燉3.5-4小時，加鹽調底味即可

食譜小貼士：

特點：溫胃、潤肺、養腎，清淡甘香。