香菇丸子

食材用料：

• 乾香菇 8朵

• 豬瘦肉

• 大蔥

• 香菜

食譜做法：

1.將泡發好後的香菇洗凈瀝乾水分，切成細條，然後再切成顆粒狀剁細

2.瘦肉切碎，剁成肉末

3.大蔥切碎

4.將準備好的香菇肉末、蔥末放入攪拌盆內以後放入鹽、雞精、少許料酒和胡椒粉，幾滴香油，可以加一點點生粉，然後沿著一個方向攪拌均勻

5.左手抓一坨肉末，用力在虎口處擠出肉丸，用小勺子挖起放進鍋內的開水中即可

6.出鍋前撒入洗凈切段的香菜