春筍步魚

食材用料：

• 步魚

• 春筍

• 新鮮碗豆

• 火腿片

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.將小步魚去鱗去內臟,洗殺凈(這攤主會幫你搞定的),放酒鹽醃一會

2.春筍切滾刀塊

3.熱油鍋，將小步魚下鍋稍煎後，放酒、薑片、春筍塊.清開水。先用旺火煮開，再放火腿片用中小火燒至呈湯色濃醇,加新鮮碗豆,鹽、雞精、即可以啦

食譜小貼士：

魚嫩筍鮮
湯味醇香