鮮湯小餃子

食材用料：

• 小餃子皮 6張

• 豬肉末 30克

• 白菜 50克

• 鹽

• 生粉

• 蛋清

• 香油

• 香菜葉

食譜做法：

1.小餃子皮6張，豬肉末30克，白菜50克

2.白菜洗凈，剁碎，與豬肉末混合，加少量鹽、生粉、蛋清拌成餃子餡

3.包入小餃子皮中，制成餃子生坯

4.湯鍋加入高湯煮沸，下入小餃子煮至沸騰後加少量冷水，再次煮沸後再加冷水，如此反復三次以上，最後淋上香油，撒上香菜葉即可