淮山薏米煲雜骨

食材用料：

• 排骨頭

• 鴨頭

• 鴨腳

• 薏米 兩把

• 淮山 一段

• 薑片 沒拍

食譜做法：

1.先將所有骨頭焯水。然後所有材料放進砂煲，大火燒開，轉小火煲一個半鐘，鹽調味即可

食譜小貼士：

進入秋冬季節我們傢湯水愈發多，除了常常煲蘿卜骨湯，蓮藕、玉米，西洋菜湯，我還在湯裡放得比較多的是淮山。
淮山補脾；養肺；固腎；益精。可以經常吃點。秋冬的淮山也好很粉好吃。
我們傢幾個都不太喜歡把淮山放粥裡麵，土氣很濃，可是放湯裡就不會。
我是很喜歡淮山和薏米的組合，煲出的湯又濃又白。
因為做鴨子吃，鴨子又比較大，所以把鴨頭，鴨爪，脖子（一定扒掉皮）都留下了，再加上幾塊做糖醋排骨留下的排骨頭，糖醋小排都用了最好的中間段，所以這排骨頭就留下煲湯。看看這道好喝的湯都是些雜骨煲的，節約經濟型乾的事。