食材用料：
雞蛋 2個
白玉盒裝嫩豆腐 半塊
肉餡 半兩
香蔥
薑
鹽
雞精
生抽
黃酒
食譜做法：
1.⒈雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中
2.⒉如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末
3.⒊上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用
4.⒋濃香口制作在蒸蛋羹時少放鹽，蛋羹熟後放置一旁備用
5.⒌炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋後下肉餡，翻炒變色後加黃酒生抽蔥花，若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁，加適量水咕嘟片刻，起鍋前濕淀粉勾芡，起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可
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