蒸肉羹

食材用料：

• 新鮮肉末 125克

• 鹽 半小匙

• 鮮醬油 1小匙

• 生粉 4小匙

• 水 4大匙

• 蔥末 1大匙

• 薑末 適量

• 雞精 適量

• 醬油 2小匙

• 鹽 1/4小匙

食譜做法：

1.肉末剁細或者攪細成肉泥

2.加入鹽半小匙，鮮醬油1小匙，生粉4小匙，4大匙水，蔥末1大匙，薑末適量，雞精適量拌勻放入冰箱靜置約10分鐘

3.爐子上置鍋放入蒸屜，加水煮開

4.把靜置好的肉泥取出，整整形放入蒸碗裡，另加入醬油2小匙，鹽1/4小匙和一小碗水；上鍋大火蒸15分鐘即可