海參蛋羹

食材用料：

• 海參

• 烏雞蛋

• 白開水

• 香油

• 鹽

食譜做法：

1.烏雞蛋磕入碗中，打碎攪勻。

2.海參泡發，處理好，切小段，放入碗中。

3.在碗中倒入冷涼的白開水（礦泉水也可）。

4.加入適量鹽，攪勻。

5.放入蒸鍋中，上鍋蒸十分鐘左右，看蛋液成形後，取出。

6.食用時，倒少許香油即可。

食譜小貼士：

一定要用涼開水來攪勻蛋液，目的是蛋液蒸熟後，能確保水是煮開的，不帶細菌。