蝦仁蛋奶羹

食材用料：

• 蝦仁 10個

• 牛奶 200ML

• 雞蛋 1個

• 薑

• 麻油 少許

• 醬油 少許

• 酒

• 鹽 2克

食譜做法：

1.雞蛋打入牛奶中。

2.將雞蛋打散成蛋奶液。

3.將蛋奶液過濾到碗中。

4.加保鮮膜蓋好，放入蒸鍋中小火蒸10分鐘。

5.蒸好的蛋奶用濾網搗碎。

6.倒入杯中，放上浸泡過的蝦仁即可。

食譜小貼士：

在一本法式日本料理的圖書裡看到這道漂亮的“蝦仁蛋奶羹”，據說有相當強大的美顏補水功能，為了這張老臉，因此花了半天時間來折騰。老實講，做出來之後才恍然明白，如果不貪圖那擺盤的美，它就是一個中式的“蝦仁蒸蛋”罷了！