清燉排骨

食材用料：

• 豬小排佐

• 鹽

• 白醋

• 蔥花

• 香菜末

• 胡椒粉

• 清水

• 麵條

食譜做法：

1.排骨清洗乾凈

2.涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻

3.將煮過的排骨撈出控水

4.排骨重新放入鍋中，一次性註入足夠的開水，可以多加水

5.大火煮開

6.用勺子撇去漂浮的表麵的浮沫，讓湯汁清澈

7.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右

8.煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中

9.在最後加鹽調味即可