碧波蛋羹

食材用料：

• 雞蛋三個

• 黃瓜糊一小碗

• 鹽小半勺

• 雞精小半勺

• 蔥綠

• 溫水

• 純凈水

• 色拉油

• 生抽

食譜做法：

1.黃瓜一根洗凈，把中間的黃瓜籽去掉。

2.切成小塊，榨汁機中放入黃瓜，再加適量的純凈水。

3.榨成黃瓜糊，裝出來待用。（三個蛋用到的黃瓜糊的量隻需要一半即可，剩下的我用來做別的吃的了)

4.雞蛋三個，打散，加小半勺鹽，小半勺雞精，繼續攪拌均勻。

5.再倒入小半碗的黃瓜糊和適量溫水攪拌均勻，撇去浮沫，靜置消泡。

6.蓋上保鮮膜，燒開水然後上鍋蒸20分鐘。

7.鍋中加少許色拉油燒熱，然後關火，用餘熱把蔥綠煸香，再倒入適量的生抽。

8.把湯汁澆在蛋羹上即可。