食材用料:
猴頭菇 一大朵
雞腿 一隻
蔥薑 適量
米酒 一勺
乾百合 適量
蓮子 適量
海底椰 適量(沒有可以不用)
食譜做法:
1.鮮猴頭菇浸泡四五個小時,期間多擠幾次水,擠完換水,泡出黃色後口感就不會發苦了,浸泡時間越長越好,尤其是乾猴頭菇,必須充分泡透
2.鍋中加入清水,投入薑片蔥段和一勺米酒,將雞腿飛水後撈出沖凈
3.百合,蓮子,海底椰洗凈,所有材料一起入沙煲中,加入適量清水,大火燒開轉文火慢燉2小時左右即可
4.關火前十分鐘根據口味調入適量鹽
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