上湯豆苗

食材用料：

• 豆苗

• 皮蛋

• 瘦肉

• 高湯

食譜做法：

1.皮蛋切塊，瘦肉切絲（我這絲MS切的豪放了點，大傢將就著看吧）用生粉和料酒醃10分鐘，豆苗洗凈待用

2.鍋中倒油，五成熱時，下肉絲滑熟，然後加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一層焦皮，倒入適當的高湯，隨著嚓~~~~~~~~~~~的聲響，泛起白湯。加入鹽及雞精，湯開後倒入豆苗，煮半分鐘即可