食材用料：
白蘿卜
老南瓜
高湯
蔥
薑
綠豆淀粉
食鹽
白胡椒粉
食譜做法：
1.金湯素燕主料：白蘿卜。
2.配料：高湯、南瓜、蔥、薑。
3.白蘿卜洗凈，切成薄片。
4.再切成很細的蘿卜絲。
5.切好的蘿卜絲在清水中浸泡半小時，中間換上2次水。
6.浸泡好以後，瀝乾水份。
7.倒入大盆中，較均勻地撒上3大湯勺的綠豆淀粉。
8.輕輕拌勻，確保每一根蘿卜絲都包裹均勻。
9.倒入鋪好蒸佈的蒸籠。
10.入開水鍋大火蒸5分鐘。
11.把南瓜洗凈，去掉外皮，上鍋蒸至熟透。（一般水開後3分鐘即可，視厚薄而定。）
12.把蒸好的南瓜和高湯一起倒入攪拌機中，攪拌成糊。
13.攪拌好的高湯南瓜糊，倒入鍋內煮開後，加入蒸好的蘿卜絲。
14.用筷子輕輕撥散蘿卜絲，然後調入1茶勺的鹽，和少許胡椒粉，再次煮開即可關火。
15.盛入碗中，撒上少許蔥薑末，（或者蔥薑絲），澆上少許熱油，潑香即可。
食譜小貼士：
詩心片語：
1：蘿卜絲用切的，比刨的口感更好，而且越細越好。
2：如果沒有攪拌機，也可把蒸熟的南瓜趁熱用勺子搗成南瓜茸。然後和高湯混合。
3：高湯南瓜茸要先煮開再加入蒸好的蘿卜絲。而且要用筷子輕輕撥散，而不是用鍋鏟壓開。
4：最後一步隻要用少許熱油潑香蔥薑即可，不需要多，不喜歡蔥薑的話，可省略此步。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]