絲瓜浸魚丸

食材用料：

• 絲瓜 1根

• 安井魚丸 200克

• 蟹棒 50克

• 蔥絲

• 高湯或清水

• 鹽

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊。

2.坐鍋，待油稍熱後，放入蔥絲。

3.出香味後，加入高湯，大火煮沸。

4.然後加入魚丸，繼續大火。

5.魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候，下入絲瓜、蟹棒。

6.絲瓜變透明的時候，加點鹽、香油、雞精調味，出鍋。

食譜小貼士：

看過一篇文章說，自己種絲瓜，吃時舍不得刨掉太多皮，小心翼翼地炒熟，一小片、一小片的慢吃、慢嚼，瓜的清香，思鄉之情，久久地留在嘴裡，念在心中，把絲瓜吃出了一片鄉情。不知道從哪裡讀來幾句詩，久不能忘：“黃花翠蔓子壘壘，寫出西風雨一籬；愁絕客懷渾怕見，老來萬事足秋思。”將來也許我會回老傢，看著綠遍山原白滿川，子規聲裡雨如煙。種幾畦菜蔬，再種上幾棵瓜與豆，佈衣蔬食，粗茶淡飯，應時地去鋤鋤草，閑下來讀讀書，一起陪春花秋月慢慢變老。