西湖牛肉羹

食材用料：

• 牛肉碎 焯水

• 豆腐 切小粒

• 菜心 切小粒

• 草菇 切小粒

• 蛋清 打勻

• 胡椒粉

• 鹽

• 料酒

• 水淀粉

• 香菜葉

• 香油

食譜做法：

1.做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎

2.大火煮開,放入胡椒粉、鹽、料酒

3.開蓋倒入水淀粉,勾薄芡

4.放入蛋清、並且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀。撒香菜葉、香油即可