咸稀飯

食材用料：

• 糯米 適量清水浸泡過夜

• 蔥薑 適量切碎

• 廣東臘腸 一根切片

• 香菇 2朵泡發切絲

• 小魷魚乾 泡發備用

食譜做法：

1.取一口較深的鍋加點油燒熱爆香蔥薑碎

2.倒入小魷魚乾、臘腸片翻炒至臘腸半透明

3.倒入適量生抽炒出香味,加入少許鹽調味

4.倒入瀝乾水分的糯米炒拌勻

5.最後倒入適量高湯和水拌勻小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、蔥花即可

食譜小貼士：

1：糯米比較粘稠隨各傢口味即可以用糯米和普通米混合，比例為1：1；
2：糯米浸泡過夜可以大大縮短烹飪的時間；
3：糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的時候要防止糊鍋；
4：小魷魚乾可用泡發的魷魚切絲替代，臘腸是點睛之筆；
5：沒有高湯也可直接以水代替；
6：因為使用糯米的關系，最後煮粥的時候要不時的攪拌，防止糊低；
7：根據自傢口味出鍋前還可以加入蝦仁等；
8：糯米不易消化，患有胃炎、十二指腸、消化道炎等癥狀患者應少食。